Il nostro Menu

Scoprite le nostre proposte speciali di stagione qui.
Menü auf Deutsch

I nostri Antipasti

Terrine di foie gras
CHF 29.50
fatta in casa con albicocche secche, chutney di cipolla rossa e pan brioche
Uovo nostrano 62°
CHF 16.50
su schiacciata di patate, fonduta di Vacherin e cipolle fritte

Il polpo
CHF 21.50
insalata di polpo, patate, olive e pomodorini
Carpaccio di cervo marinato
CHF 24.50
salsa ai ribes, castagne e mousse al parmigiano
Quiche alla zucca
CHF 21.50
e formaggio gratinata

Ravioli al baccalà
CHF 25.50
e crema delicata all’aglio
Malfatti di zucca
CHF 24.50
alla Valtellinese (burro, salvia, aglio, formaggio Casera della Valtellina)
Risotto all’uva americana
CHF 26.50 p.P
con piccola rollè di quaglia (min. 2 persone)

Salmì di cervo
CHF 29.50
con tagliatelle
Sella di capriolo
CHF 66.00 p.P
(min. 2 persone) – servita con i nostri contorni casalinghi: spätlzi, cavolo rosso, castagne, frutta e funghi trifolati
Scaloppine di capriolo
CHF 49.50
con mela e uvetta sultanina in salsa al Calvados – servite con spätzli, cavolo rosso, castagne, frutta e funghi trifolati
Racks di cervo
CHF 36.50 p.P
(min. 2 persone) con salsa al ginepro e risotto ai funghi porcini
Hamburger di cervo
CHF 32.50
della Macelleria David – con Vacherin, cipolle fritte, formentino, maionese all’aglio e patatine fritte
Filetto di manzo alla griglia
CHF 49.50
con patate fritte e burro alle erbe
Tartare di manzo
CHF 36.50
servita con toast e burro

Provenienza carni:

Manzo: AUS, CH

Anatra: F

Vitello: CH

Gran fritto
CHF 36.50
Diverse qualità di pesce di lago (trota, coregone, persico e luccio perca) mescolato a verdure fritte, salse fatte in casa e riso bianco
Filetti di pesce persico
CHF 34.50
alle mandorle con riso e verdura
Branzino
CHF 82.00 per 2p/ CHF 36.50 per 1p
all’isolana con capperi, olive e patate o alla griglia
Gamberoni spadellati
CHF 39.50
alle spezie asiatiche leggermente piccanti, riso jasmine alla soja e salsa al mango