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I nostri Antipasti

Foie gras fatto in casa
CHF 29.50
in due versioni, marmellata di cipolla di Tropea, frutta e pane in cassetta
Tartare di salmerino
CHF 22.50
del nostro lago leggermente marinato servito con hummus di barbabietola
Battuta di manzo
CHF 23.50
piemontese, nocciole, pane ai cereali e bagnacauda

Bouquet d’insalata verde
CHF 8.50
Insalata mista
CHF 10.50
Insalata invernale
CHF 17.50
finocchi cotti marinati alle arance con aneto, aglio e parmigiano
Vellutata di ceci
CHF 14.50
sesamo nero e crostini al rosmarino

Entrecôte di manzo
CHF 45.50
alla griglia con carciofi trifolati e patate
Bollito misto
CHF 39.50
nel suo brodo (gallina, manzo, vitello, testina, cotechino) con patate e carote, accompagnato da mostarda di mele cotogne, salsa verde e salsa all’aglio
Racks di agnello per 2p.
CHF 49.50 p.P
con risotto al Merlot, gastrique al miele e ginepro
Hamburger di manzo
CHF 32.50
della macelleria David Minusio, cuore di lattuga, pomodori, maionese e Casera servito con patatine fritte
Guancia di vitello
CHF 39.50
glassata al Merlot, purè mantecato e polvere di mirtilli
Tartare di manzo
CHF 36.50
servita con toast e burro

Provenienza carni:

Manzo: AUS, CH

Anatra: F

Vitello: CH

Gran fritto
CHF 36.50
Diverse qualità di pesce di lago (trota, coregone, persico e luccio perca) mescolato a verdure fritte, salse fatte in casa e riso bianco
Filetti di pesce persico
CHF 34.50
alle mandorle con riso, verdura e salsa tartare
Branzino
CHF 86.00 per 2p
per 2 persone – con salsa all’isolana (pomodorini, olive, capperi, patate) o alla griglia
Gamberoni spadellati
CHF 39.50
leggermente piccanti, riso in bianco e salsa al cocco
Dorso di baccalà
CHF 36.50
in umido con legumi e patate
Sogliola intera
CHF 42.50
servita con patate e verdure