I nostri Antipasti
- Il rosso di MazaraCHF 29.50carpaccio di rosso di Mazara, maionese agli agrumi, lamponi e nocciole
- Il salmoneCHF 21.50Dorso di salmone marinato, jogurt e asparagi
- Il manzo marinatoCHF 22.50manzo marinato e leggermente stagionato, caprino Nero Verzasca, Chips di polenta, olio e limone
- Tarte Tatin ai pomodoriCHF 21.50sfoglia con pomodori San Marzano, origano e bufala
- Il polpoCHF 21.50insalata di polpo, patate, olive e pomodorini
Le nostre Insalate
- Bouquet d’insalata verdeCHF 7.50
- Insalata mistaCHF 9.50
- La "Primaverile"CHF 19.50insalata di asparagi, fragole, jogurt e panissa di ceci
Le nostre Paste
- Lumaconi di GragnanoCHF 22.50con crema di patate, cozze e peperoncino
- Gnocchetto saltatoCHF 21.50al pesto di rucola con crema di parmigiano e noci tostate
- Il RavioloCHF 24.50ripieno alla crescenza e fiore di zucca, pomodorini, bottarga di coregone
- Le Mafaldine di GragnanoCHF 24.50con ragù romagnolo con “salsiccia” e ricotta salata
- Il Risotto per 2 personeCHF 52.00 per 2 personecon crema di asparagi, luganighetta della macelleria David e caprino Favre Verzasca
- Le BusiateCHF 21.50con melanzane, pomodoro, bufala e origano
Le Carni
- L’anatraCHF 29.50servita con hummus di ceci, salsa ai lamponi e verdure
- Il coniglio porchettatoCHF 32.50ripieno di salsiccia, salsa alle spugnole, purè montato e verdure
- L’agnello per 2 personeCHF 78.50 (2pax)con risotto alle erbe aromatiche e ristretto al Merlot
- Filetto di manzo alla grigliaCHF 49.50con patate fritte e burro alle erbe
- Tartare di manzoCHF 36.50servita con toast, burro e piccola insalatina
Provenienza carni:
Manzo: AUS, CH
Anatra: F
Vitello: CH
I piatti di Pesce
- Gran fritto di pesce di lagoCHF 36.50Diverse qualità di pesce (trota, coregone, persico e luccio perca) mescolato a verdure fritte, salse fatte in casa e riso bianco
- Filetti di pesce persicoCHF 34.50alle mandorle con riso e verdura
- BranzinoCHF 82.00 per 2p/ CHF 36.50 per 1pall’isolana con capperi, olive e patate o alla griglia
- Gamberoni spadellatiCHF 39.50alle spezie asiatiche leggermente piccanti, riso jasmine alla soja e salsa al latte di cocco
- Orata farcitaCHF 36.50con tapenade di olive taggiasche, salsa al limone fermentato e finocchietto e patate schiacciate