I nostri Antipasti
- Crudo di gambero rosso di MazaraCHF 22.50con dadolata di mango, cetrioli e salsa acida
- Crudo di pesceCHF 29.50 a personaminimo 2 persone
ostriche, salmone e pesce spada in sashimi
gamberi di Mazara in tartare, accompagnati da alghe wakame
- Ostriche in ghiaccioCHF 4.00 al pezzo
- Sautè di vongoleCHF 19.50al cipollotto e peperoncino
- Terrina di foie gras d’anatraCHF 29.50con pan brioche, insalata di mango e marmellata di cipolla di tropea
- Crème brûlee al bouchon e rosmarinoCHF 21.50Culatello Emiliano e mostarda di mela cotogna
- Piccola tartare di manzoCHF 18.50classico con toast e burro
Le nostre Insalate
- Bouquet d’insalate verdi e rucolaCHF 6.50
- Insalata mista di stagioneCHF 8.50
- Insalata di carciofi crudiCHF 18.50rucola e scaglie di parmigiano
- Crema di fagioliCHF 14.50cozze e ricotta
- Insalata di polpo tiepido con patate e oliveCHF 17.50
Le nostre Paste
Taglietelle al ragu di cinghialeCHF 23.50e pecorinopiccola porzione: CHF 19.50
- Gnocchi alle vongoleCHF 24.50con carciofi freschi e pancetta ossolana
- Spaghettoni RumoCHF 24.50ai frutti di mare
- Tortelloni fatti in casaCHF 26.50ripieni ai fegatini di pollo e tartufo,
su crema di toma piemontese, burro di maggiorana e tartufo nero
- Gnocchi freschi alle noci e zucchineCHF 14.50 / 19.50con rucola e parmigiano
- Orecchiette ai broccoliCHF 16.50 / 21.50acciughe, pomodori secchi e peperoncino
- Taglietelle di risoCHF 21.50con verdure thai e soja
Le Carni
- Filetto di manzo alla grigliaCHF 39.50con patate saltate e verdure
- Tartare di manzoCHF 32.50con toast e burro
- Guancia di vitello pochéCHF 32.50crema di topinambur, salsa verde e verdura miste
- Rollè di pollo dei Terreni alla MaggiaCHF 29.50salsa alle spugnole, polenta bianca e verdure di stagione
- Entrecôte di Angus BeefCHF 36.50 / CHF 75.00con patate e verdure
oppure
tagliata di manzo per due persone: 500 gr.
Provenienza carni:
Manzo: AUS, CH
Anatra: F
Vitello: CH
I piatti di Pesce
- Gran fritto di pesce di lagoCHF 32.50Diverse qualità di pesce (trota, coregone, persico e luccio perca) mescolato a verdure fritte, salse fatte in casa e riso bianco
- Branzino interoCHF 34.50 / CHF 79.00 per due pax, 1200grall’isolana con capperi, olive e patate
o alla griglia con patate al vapore e verdura
- Filetti di pesce persico alle mandorleCHF 32.50con riso e verdura
- Trancio di rana pescatriceCHF 32.50alla piastra, riso venere, carciofi trifolati e beurre blanc all’aneto
- Gamberoni spadellatiCHF 34.50al chorizo e lemongrass, crema di patate viola e verdura
- Sogliola frescaCHF 46.50al forno con patate bollite e verdure
- Fritto di triglie di scoglioCHF 32.50e gamberi con riso selvatico (pesce fritto intero con le spine)
